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Speziell für süße Teige mit einem Zuckeranteil von mindestens 3 Prozent ( vom Mehl) produziert DHW eine besondere Hefequalität.

VITAL-Z lockert selbst schwerste Teige problemlos in kürzester Zeit.

DHW Vital Z
 

Liefereinheiten:
10 kg Karton
Palettierung:

Art.-Nr. 13000
20 x 0,5 kg
800 kg


 

Liefereinheiten:
25 kg Beutel
Palettierung:

Art.-Nr. 13105
 
600 kg
 

DHW- VITAL-Z

zeichnet sich aus durch
  • Ausgeprägtes Saccharose-Gärvermögen
  • Maschinenfreundliche Teige
  • Geschmeidige Teige
  • Verkürzte Stückgarzeiten
  • Ein ”Mehr” an Sicherheit
  • Gleichmäßiges Porenbild
  • Wattigkeit und Saftigkeit in der Krume
  • Sehr gute Gärtoleranz
  • Höheres Volumen
  • Keine Vorteigführung notwendig, da die VITAL-Z Hefe bei der Zusammenführung der restlichen Rezeptkomponenten sofort zu voller Triebkraft kommt
  • Sehr gute Aromabildung aller Gebäcke


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